Tartes au riz et autres

La tarte au riz est une spécialité belge qui trouve son origine dans la région de Verviers. Le goût et la consistance d’une tarte au riz dépendent beaucoup de la qualité des matières premières. Nous tenons à ce que notre tarte au riz comporte une bonne part de riz, ne soit pas trop sucrée et laisse une impression crémeuse et moelleuse.

Une tarte au riz n’est pas l’autre, nos parents le savaient bien et leurs parents avant eux. C’est pourquoi nous nous faisons un devoir envers notre clientèle de préparer les tartes au riz d’après la recette traditionnelle. Le lait provient toujours de l’exploitation Ernst, de Hauset, qui nous le livre tout frais chaque jour. Vérifié par des organismes de contrôle privés et publics, il présente le niveau de qualité garanti nécessaire à la cuisson de nos tartes à une température de 280°C.

Nous mettons également dans nos tartes au riz des oeufs de ferme frais (non pasteurisés), qui contribuent à donner sa consistance crémeuse à la garniture de riz. Pour parfaire le goût, nous ajoutons des gousses de vanille fraîches lors de la cuisson.

Outre les tartes au riz, notre gamme compte encore 32 autres sortes de tartes, que nous produisons toute l’année. Certaines sont typiquement saisonnières (prunes, groseilles vertes, myrtilles, fraises, etc.), tandis que d’autres sont disponibles toute l’année (abricots, cerises, pommes, corin, etc.).

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