Reis und andere Fladen

Der Reisfladen ist eine belgische Spezialität und hat seinen Ursprung aus der Gegend um Verviers. Der Geschmack und die Konsistenz eines Reisfladens hängt stark mit der Qualität der Rohstoffe zusammen. Für uns ist es wichtig, dass unser Reisfladen einen angenehmen Reisanteil besitzt, nicht zu süß schmeckt und einen cremig-lockeren Eindruck hinterlässt.

Reisfladen ist nicht gleich Reisfladen, dies wussten schon unsere Großväter und Urgroßväter. Deshalb ist es uns bis heute eine Verpflichtung Ihnen gegenüber, den Reisfladen nach ihrem tradiitionellen Rezept weiter zu führen. Die Milch kommt weiterhin von unserem Landwirt Ernst aus Hauset, der uns tätglich mit frischer Bauernmilch beliefert. Durch private und staatliche Kontrollbehörden stellt er sicher, dass die Milch seiner Kühe die Qualität hat,die wir zum Backen unseres Fladens bei einer Temperatur von 280° benötigen.

Desweiteren verarbeiten wir in unserem Reisfladen frische Landeier (keine pasterisierten Eier), die dazu beitragen den cremig lockeren Eindruck unserer Reismischung zu gewährleisten. Um den Geschmack abzurunden, werden frische Vanillestangen beim Kochen hinzugegeben.

Neben dem Reisfladen haben sich in unserem Sortiment noch etliche andere Fladen etabliert, so dass wir heutzutage auf 33 verschiedene Fladensorten kommen, die wir im Laufe des Jahres produzieren. Einige gibt es nur während verschiedenen Jahreszeiten (Pflaumen-, Stachelbeer-, Waldbeer-, Erdbeerfladen usw.), wogegen andere das ganze Jahr erhältlich sind (Aprikosen-, Kirsch-, Apfel-, Spießfladen usw).

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