Dans un monde plein d’incertitudes et de scandales agroalimentaires, nous nous sommes soumis volontairement à un audit de sécurité alimentaire, réalisé chaque année par AFSCA.

Nous tenons à ce que nos clients non seulement soient satisfaits du point de vue gastronomique, mais avant tout reçoivent des produits de boulangerie sûrs.

Pour cet audit, toute notre exploitation est examinée à la loupe, du système HACCP à l’hygiène des travailleurs et à la formation du personnel, en passant par notre système qualité, nos normes environnementales et d’installations, le contrôle des produits et des processus.

L’audit dure toute une journée et est réalisé par des inspecteurs jouissant de longues années d’expérience dans l’industrie alimentaire. Le certificat ainsi décerné a une durée de validité d’un an.

Grâce à ce certificat, que nous recevons depuis 2 ans maintenant, nous avons pu éliminer pratiquement tous les risques sanitaires liés à l’activité boulangère, au bénéfice complet de notre clientèle.